สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะพาไปทาน Chef’s Table ที่กำลังได้รับความนิยมชื่อว่า “หลังบ้านเชฟ” โดยเชฟนิวค่ะ หลายคนอาจจะเคยเห็นในเพจต่างๆ มาบ้างแล้ว วันนี้ฤกษ์งามยามดีได้ไปลองในโอกาสพิเศษ จะมีอะไรน่าสนใจบ้าง ไปติดตามกันค่ะ 😊
ข้อมูลเพิ่มเติม
💬 Facebook Page: https://www.facebook.com/chefhousecnx/
💰Price: ประมาณ 1,600 บ./คน (ขึ้นอยู่กับจำนวนคอร์สและวัตถุดิบ)
เราขับรถออกจากตัวเมืองเชียงใหม่ไปยัง ต.แม่ปูคา อ.สันกำแพง ประมาณ 30 นาที ไปถึงที่หมายก็เกือบค่ำพอดีเลยค่ะ
เมนูวันนี้จะมีทั้งหมด 12 คอร์ส ในตีม “When I was Young”
ก่อนที่เราจะเริ่ม จะมี Welcome drink น้ำมะนาว และผ้าเย็นกลิ่นตะไคร้ให้เราเช็ดมือก่อนค่ะ หลังจากนั้นก็ต้องขอฝากท้องด้วยนะคะเชฟ 😀
เมื่อกำลังหิวได้ที่ คอร์สแรกของเราก็มาแล้วค่ะ
คอร์สที่ 1: กุ้งชะพลู + Croquette หอยนางรม
สิ่งที่น่าประทับใจของคอร์สนี้คือหอยนางรมค่ะ กรอบนอกนุ่มในเข้ากันดีมากๆ เลย ส่วนตัวเมี่ยงก็โอเค ไม่ได้มีอะไรพิเศษมาก
จากนั้นเราไปต่อกันด้วย
คอร์สที่ 2: แซลม่อนบด ท็อปด้วยอูนิ และซอส Wasamayo
ปกติเราไม่ค่อยชอบทานแซลม่อนดิบค่ะ แต่คอร์สนี้ก็ถือว่าโอเค เพราะเชฟใช้ wasamayo ในการตัดความคาว ส่วนอูนิของโปรดก็ละลายในปาก เข้ากันดีกับแซลม่อนค่ะ
คอรส์ที่ 3: ฟัวกราส์ ซอสมะขาม พร้อมผลไม้ตามฤดูกาล
ฟัวกราส์ชิ้นโตเข้ากันดีกับซอสมะขามที่ไม่เปรี้ยวจนเกินไป ลงตัวค่ะ
คอรส์ที่ 4: แกงกระด้างหอยหลอด + Pork terrine
แหะๆ เมนูนี้ไม่ค่อยประทับใจค่ะ เพราะเนื้อหมูมีกลิ่นค่อนข้างแรง ส่วนวัตถุดิบทั้งหมดรู้สึกว่าทานแล้วไม่ค่อยเข้ากัน
คอร์สที่ 5: ข้าวมันไก่ฝรั่งเศส
ก็โอเคนะคะ แต่คิดว่าไก่มีความแห้งไปนิดหน่อย เลยทำให้ทานแล้วรู้สึกฝืดคอ
คอร์สที่ 6: โซบะเย็นกุ้ง
จานนี้อร่อยค่ะ กุ้งสดและเด้งมาก แต่เราว่ารสชาติออกเค็มไปนิดนึงค่ะ
คอร์สที่ 7: Scallop 4 Cheese
จานนี้ผ่านค่ะ! เพราะไม่มีใครไม่ชอบ scallop จริงมั้ย? 😌
คอร์สที่ 8: ซุปกุ้ง ทานคู่กับปลากระพงย่างเกลือ
เมนูนี้เอาไปเลยห้าดาว เพราะประทับใจที่สุด รสชาติดี presentation สวยงาม สามารถเจาะเจ้าลูกสีขาวๆ เพื่อให้ซุปผสมกัน ยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกค่ะ
คอร์สที่ 9: Cantaloup Sphere + Chocolate Truffle
ล้างปากกันก่อนเข้า main course ด้วยดาร์คช็อคโกแล็ตที่เข้มข้น และเพิ่มความสดชื่นด้วยกลิ่นหอมของแคนตาลูปกันค่ะ
คอร์สที่ 10: สเต็กปลาเก๋าเพลิง + เกี๊ยว(ลืมไปแล้วว่าไส้อะไร😅)
เพิ่งเคยทานปลาเก๋าค่ะ เนื้อแน่นมาก โดยรวมถือว่าโอเค
คอร์สที่ 11: Lemon Curd Pie
มาถึงตอนนี้เริ่มอิ่มแล้วค่ะ ทานของหวานแล้วช่วยเพิ่มความสดชื่นได้ดีมากๆ
คอร์สที่ 12: ไอติมกะทิโบราณ เสิร์ฟพร้อมกับ Cookie crumble มะพร้าว
มาถึงคอร์สสุดท้ายเป็นไอติมกะทิ กินแล้วใจเย็น แฮปปี้ กลับบ้านได้อย่างมีความสุขแล้วค่ะ
จบไปแล้วกับ 12 คอร์สแบบอิ่มๆ น่าเสียดายนะคะช่วงนี้ไม่อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอลที่ร้าน 😅 แต่ไม่เป็นไรค่ะถือว่าหอบความอร่อยกลับไปเต็มพุงเรียบร้อยแล้ว
หากเพื่อนๆ มีโอกาสได้ไปลองร้านนี้ ก็อย่าลืมแชร์ประสบการณ์เข้ามาให้ทราบนะคะ วันนี้ต้องลาไปก่อนแล้วค่ะ แล้วพบกันใหม่ Ep หน้าค่ะ 🤗
